O Hotel

Criado em 2015, o Hotel Casa Palmela faz parte do grupo Once Upon a House (OUH) e é um projeto de cariz familiar que se comprometeu a conservar um património com mais de 400 anos e que se encontra na mesma família há cerca de 200 anos e é classificado como Património de Interesse Municipal.

É um hotel de 5 estrelas, membro da prestigiada cadeia Small Luxury Hotels of the World e localizado integralmente dentro do Parque Natural da Arrábida, a escassos quilómetros da cidade de Setúbal e de localidades como Aldeia Grande, Aldeia do Grelhal e Aldeias de Azeitão.

Devido às regras impostas pela direção geral do Património no que respeita a edifícios classificados, foi submetido a intervenções de escassa relevância para cumprir com os requisitos necessários ao funcionamento de uma unidade hoteleira.

As regras e normas do Parque Natural da Arrábida, também foram respeitadas de forma a manter uma total integridade natural que as zonas de proteção ambiental exigem.

Com vinte e um quartos e cinco casas de campo, pode acomodar até 68 pessoas em simultâneo e conta com uma equipe permanente de colaboradores diretos de cerca de 45 pessoas que exercem as suas funções por turnos, garantindo uma experiência de elevada qualidade em todos os serviços que oferece.

Um restaurante, duas piscinas, centro de massagens e centro equestre são algumas das infraestruturas visíveis e que possibilitam aos hóspedes e passantes usufruir de uma experiência personalizada no Parque Natural da Arrábida.

A localização do hotel contribuiu inequivocamente para a criação de um conceito que permitisse destacar-se de outras unidades hoteleiras e oferecer experiências distintas criando assim uma personalidade própria que prima pela autenticidade.

Por um lado é um hotel que oferece experiências de turismo de natureza e aventura, com foco nas atividades ao ar livre. Aqui podemos viver as emoções de um passeio a cavalo, de atividades de montanha até à observação de vida selvagem. Por outro, devido à genuinidade da região, desafia os hóspedes a visitar e conhecer as atividades locais, muitas ainda executadas de forma tradicional. Do fabrico de queijos, de azulejos, passando pela produção de pão, e actividades como a pesca, pastorícia, entre outras.

Com uma ocupação maioritariamente estrangeira, de países como EUA e Canadá e também mercados europeus, na sua maioria França, Bélgica, Inglaterra ou Países Baixos, o Hotel Casa Palmela é, portanto, um operador de turismo que vai além do conceito, alojamento e pequeno-almoço, convidado os seus hóspedes e outros visitantes a explorar conscientemente a região e vivenciar verdadeiramente a experiência dos habitantes locais, contribuindo inegavelmente para a economia da região de forma sustentável. 

O nosso compromisso para a Sustentabilidade

O conceito de sustentabilidade para o Hotel Casa Palmela, é muito anterior ao início da sua operação enquanto hotel, sendo já uma herança respeitada desde os tempos em que a propriedade era privada e se fazia valer de uma economia circular permitida pelas características geográficas da sua localização e das atividades aqui desenvolvidas.

A autossustentabilidade era o sistema que mais sentido fazia numa região que outrora se encontrava isolada de grandes centros de distribuição. Em conjunto com as propriedades vizinhas, a troca de produtos alimentícios e outros bens para comodidade como combustíveis ou fertilizantes naturais eram comumente partilhados ou trocados numa lógica de aproveitamento racional e de longa duração.

Para além desta abordagem mais económica, do ponto de vista de recursos humanos, a propriedade era também uma fornecedora de emprego local contribuindo desta forma para a sustentabilidade social da região.

Na natureza

Localizada dentro do Parque Natural da Arrábida, a nossa responsabilidade ambiental reflete-se nos 70 hectares da propriedade que respeitam as mais exigentes regras de preservação de fauna e flora definidas para esta zona de proteção.

Limpeza de matas, ribeira e aceiros, proteção de vida selvagem e campanhas de consciencialização para a proteção ambiental, são regularmente levadas a cabo por equipas de especialistas, contratadas para este efeito.

Na operação hoteleira

Sendo a reciclagem um dos pilares fundamentais para uma boa prática sustentável, a passagem de propriedade privada para hotel, foi feita minimizando o impacto que esta operação implica, reaproveitando não só mobiliários e espaços, não sendo por isso recorrer a transformações sobre dimensionadas ou que implicassem intervenções complexas no ambiente. 

Além do óbvio

Além da óbvia relação consciente com a natureza e os recursos naturais, também entendemos a sustentabilidade como algo que inclui a importância da realidade cultural, social e económica da comunidade da qual fazemos parte. É por isso que não só aplicamos medidas como o uso sensato dos recursos, mas também apoiamos a economia local, favorecendo pequenos negócios da região, como o padeiro que traz pão fresco todas as manhãs ou os mestres oleiros que fornecem muitas peças que são usadas para decoração e serviço.

A nível de recursos humanos, os processos de contratação são realizados dando prioridades a quem mora mais próximo da unidade, contribuindo desta forma para reduzir o impacto ambiental inerente às deslocações, e possibilitando aos funcionários despender o mínimo de tempo em transportes de forma que o trajeto trabalho-casa/casa-trabalho não tenha impacto significativo nos tempos livres e no tempo dedicado à família de cada um.

Através de parcerias com associações de apoio social da região, o Hotel Casa Palmela integra nos seus quadros, colaboradores que por razões especiais encontraram dificuldades de inserção no mercado de trabalho de forma natural. 

São vários os casos de sucesso de funcionários que, ao abrigo de programas especiais de integração, e após um período de estágio e adaptação, vieram a fazer parte da equipa do hotel, com contrato de trabalho, direitos e funções, que possibilitam uma progressão na carreira, e uma segurança e independência financeira.

Ética e Conduta no Hotel Casa Palmela: Promover um Ambiente de Trabalho Exemplar

No Hotel Casa Palmela, a ética e a conduta são os pilares que sustentam tanto as relações com os nossos colaboradores como com os nossos hóspedes. Estamos firmemente empenhados em promover um ambiente de trabalho exemplar, onde o respeito, a transparência e a igualdade são prioridades absolutas.

Valorizamos e celebramos a diversidade da nossa equipa, reconhecendo que cada membro contribui de forma única para o nosso sucesso. Promovemos uma cultura de inclusão, onde todas as vozes são ouvidas e respeitadas, independentemente da origem, religião, género ou orientação sexual.

Mantemos uma comunicação aberta e transparente, incentivando o diálogo construtivo e proporcionando canais para que os nossos colaboradores expressem as suas ideias, preocupações e sugestões. Acreditamos que uma troca franca de feedback é essencial para o crescimento individual e organizacional.

Comprometemo-nos a oferecer igualdade de oportunidades a todos os colaboradores, promovendo uma política de mérito e justiça em todas as nossas decisões de recrutamento, promoção e remuneração. Damos prioridade à segurança e ao bem-estar da nossa equipa, garantindo um ambiente de trabalho seguro e saudável.

Para além de cuidar dos nossos colaboradores, assumimos também a responsabilidade social e ambiental nas nossas operações. Implementamos práticas sustentáveis para minimizar o nosso impacto no meio ambiente e contribuir de forma positiva para as comunidades locais onde operamos.

Em suma, no Hotel Casa Palmela, a ética e a conduta não são apenas palavras, mas sim valores que orientam cada aspecto da nossa operação. Estamos empenhados em criar um ambiente de trabalho onde todos se sintam valorizados, respeitados e capacitados para oferecer o melhor serviço possível aos nossos estimados hóspedes.

CONTRIBUIÇÃO PARA OS OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL (ODS)

Introdução

O Hotel Casa Palmela está comprometido com a promoção do desenvolvimento sustentável e a contribuição para a realização dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável pela ONU. 

Este relatório destaca as iniciativas e práticas do hotel em relação a cada um destes objetivos.

Garantir o Acesso à Educação Inclusiva, de Qualidade e Equitativa, e Promover Oportunidades de Aprendizagem ao Longo da Vida para Todos

No sentido de apoiar e garantir a conclusão do ensino secundário e superior, o Hotel Casa Palmela investe em programas educacionais locais, oferecendo oportunidades de estágio e treinamento para jovens da comunidade, incentivando a conclusão do ensino.

Alcançar a Igualdade de Gênero e Empoderar Todas as Mulheres e Raparigas

Com o intuito de eliminar a discriminação e violência de género, comprometemo-nos a criar um ambiente de trabalho livre de discriminação e violência de género. Participamos de campanhas de conscientização e apoiamos organizações que trabalham para eliminar todas as formas de discriminação e violência contra mulheres e meninas.

Garantir o Acesso a Fontes de Energia Fiáveis, Sustentáveis e Modernas para Todos

Para assegurar o acesso universal a serviços de energia sustentável, comprometemo-nos a adotar fontes de energia renovável nas nossas operações e promovemos a eficiência energética.

Promover o Crescimento Económico Inclusivo e Sustentável, o Emprego Pleno e Produtivo e o Trabalho Digno para Todos

De forma sustentar o crescimento económico inclusivo o Hotel Casa Palmela apoia o crescimento económico local, oferecendo oportunidades de emprego, promovendo treinamento e capacitação, e colaborando com iniciativas que visam o desenvolvimento económico sustentável da região.

Construir Infraestruturas Resilientes, Promover a Industrialização Inclusiva e Sustentável e Fomentar a Inovação

Para desenvolver infraestruturas sustentáveis e resilientes, investimos em práticas de construção sustentável e promovemos o uso de materiais ecológicos. Colaboramos com autoridades locais para o desenvolvimento de infraestruturas que apoiem o crescimento económico e o bem-estar humano.

Garantir padrões de consumo e de produção sustentáveis

Adotamos práticas de gestão de resíduos, promovendo a redução, reutilização e reciclagem de materiais. Além disso, incentivamos nossos fornecedores a adotarem práticas sustentáveis em suas operações.

Proteger, restaurar e promover o uso sustentável dos ecossistemas terrestres

Para assegurar a conservação e uso sustentável de ecossistemas terrestres, o Hotel Casa Palmela adota práticas sustentáveis de gestão de terrenos e promove a conservação da biodiversidade local. Participamos ativamente de iniciativas de reflorestamento e restauração de ecossistemas para preservar a natureza circundante.

Conclusão:

O Hotel Casa Palmela reitera o seu compromisso com o desenvolvimento sustentável, assumindo um papel ativo na concretização dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável delineados pela ONU.

Persistiremos na melhoria contínua das nossas práticas e parcerias, com o objetivo de gerar um impacto positivo tanto nas comunidades locais como no meio ambiente. Através de ações concretas e responsáveis, procuramos contribuir para um futuro mais sustentável e inclusivo para todos.

Estamos empenhados em adotar medidas que promovam a conservação dos recursos naturais, o respeito pela biodiversidade e o apoio ao desenvolvimento socioeconómico das comunidades circundantes. Além disso, buscamos estabelecer parcerias significativas com organizações locais, visando maximizar o nosso impacto positivo e fortalecer os laços comunitários.

No Hotel Casa Palmela, encaramos a sustentabilidade não apenas como uma obrigação, mas como um compromisso intrínseco à nossa visão de hospitalidade responsável. Continuaremos a avançar com determinação, trabalhando incansavelmente para construir um futuro mais justo, equitativo e ambientalmente consciente. 

Uma jornada rumo a um mundo melhor para as gerações presentes e futuras.

PRÁTICAS QUOTIDIANAS DO HOTEL CASA PALMELA
GESTÃO DE RECURSOS

Situado na zona de proteção ambiental do Parque Natural da Arrábida, o Hotel Casa Palmela reconhece a importância vital de preservar e proteger o meio ambiente. A nossa política de sustentabilidade reflete o nosso compromisso em adoptar práticas responsáveis e minimizar impacto ambiental que esta atividade acarreta. 

MEDIDAS IMPLEMENTADAS
ENERGIA

Conscientes da importância do consumo de energia controlada, o Hotel Casa Palmela adotou comportamentos e equipamentos de controle e gestão de energia para minimizar o desperdício, sem comprometer o conforto dos hóspedes, dos funcionários e da operação em geral.

Sistema de Iluminação Sensores Crepusculares:

Instalamos sistemas de iluminação com sensores crepusculares no exterior e algumas zonas comuns para otimizar o uso de energia, ajustando automaticamente a intensidade da iluminação de acordo com a luminosidade ambiente. Isso não só reduz o consumo de eletricidade em períodos de baixa atividade, mas também aumenta a eficiência energética do hotel e minimiza o desperdício de recursos. Essa prática contribui para a preservação do ambiente natural ao redor do hotel, evitando a poluição luminosa e demonstrando nosso compromisso com práticas sustentáveis.

Cartões com Corte de Energia:

O nosso hotel oferece aos hóspedes cartões com corte de energia para promover a eficiência no consumo de eletricidade nos quartos. Essa iniciativa permite que os hóspedes desliguem os dispositivos elétricos quando não estiverem em uso, contribuindo para uma redução significativa no consumo de energia e para a conservação dos recursos naturais da região.

Lâmpadas de LED:

Priorizamos o uso de lâmpadas de LED em todas as nossas instalações, em oposição às lâmpadas de alto consumo. As lâmpadas de LED são conhecidas pela sua eficiência energética e durabilidade, ajudando-nos a reduzir o consumo de energia e as emissões de carbono, ao mesmo tempo que proporcionam uma iluminação de qualidade necessária.

Bomba de Calor para a Câmara Frigorífica:

A nossa preocupação com a eficiência energética estende-se também à refrigeração de outros espaços. Utilizamos bombas de calor na câmara frigorífica, garantindo um controle preciso da temperatura com um consumo energético reduzido, em linha com os princípios de conservação ambiental do Parque Natural da Arrábida.

Painéis Solares termodinâmicos para Aquecimento de Água Sanitária (AQS):

Investimos em energia solar como fonte renovável para o aquecimento de água sanitária. Os nossos painéis solares convertem a luz solar em energia térmica, fornecendo uma fonte sustentável de água quente e que nos permitiu eliminar a 100% a dependência de gás contribuindo para a redução da nossa pegada de carbono.

Não Utilização de Energias Fósseis:

Comprometemo-nos a não utilizar energias fósseis, como o gás, nas nossas operações. Optamos por utilizar exclusivamente eletricidade, uma fonte de energia mais limpa e renovável, alinhada com os objetivos de preservação ambiental do Parque Natural da Arrábida.

MOBILIDADE

Carro Elétrico para Deslocações Curtas:

Para deslocações curtas, disponibilizamos um carro elétrico como parte de nossa frota de veículos. Essa medida não apenas reduz as emissões de gases de escape, mas também promove o uso de tecnologias de transporte limpas e sustentáveis, preservando a qualidade do ar na região.

Estações de Carregamento de Veículos Elétricos:

Para incentivar o uso de veículos elétricos, oferecemos estações de carregamento tanto para hóspedes como para passantes. Essa infraestrutura visa facilitar a adoção de veículos elétricos, contribuindo para a redução das emissões de gases de efeito estufa e promovendo a mobilidade sustentável na região.

ÁGUA

Água da Torneira Local Filtrada:

Optamos por oferecer água da torneira local filtrada nas nossas instalações, em vez de água engarrafada e transportada. Além de reduzir a quantidade de resíduos plásticos, essa medida promove a conservação dos recursos hídricos e ajuda a proteger a qualidade da água na região.

Tratamento de Águas de Piscinas com Sal:

O tratamento de água de piscinas com sal oferece benefícios ambientais significativos em comparação com o uso de cloro tradicional. O processo de eletrólise converte o sal em cloro natural, eliminando a necessidade de produtos químicos adicionais e reduzindo a quantidade de substâncias tóxicas na água. Além disso, essa prática pode economizar água, pois a substituição da água tratada é significativamente menos frequente.

Água de Rega:

A rega dos jardins, é feita de forma controlada, através de sistemas de rega inteligente e monitorizadas permanentemente por recursos humanos de forma a controlar aa necessidade da mesma, e detetar qualquer anomalia ou falha que possa originar um consumo deficiente. A água da rega provém exclusivamente de poços existentes na propriedade sem qualquer recurso a tratamentos químicos.

RESÍDUOS

Reciclagem de Lixo e Compostagem:

Implementamos um programa abrangente de tratamento de lixo nas nossas instalações, que inclui a separação dos diferentes resíduos como papel, plástico, vidro e metal. Além disso, incentivamos a compostagem de resíduos orgânicos, aproveitando os restos de alimentos do restaurante para produzir fertilizante natural para nosso jardim e horta.

Consumíveis e Amenities de Recarregamento:

Priorizamos o uso de consumíveis e amenities de recarregamento nas nossas operações, evitando assim o desperdício de embalagens e reduzindo a nossa produção de resíduos. Isso inclui a oferta de produtos de higiene pessoal em dispensadores recarregáveis e a utilização de embalagens retornáveis sempre que possível.

Aproveitamento de Produtos da Horta e Compostagem:

Em nossa horta, aproveitamos todos os produtos cultivados no restaurante, garantindo um ciclo sustentável de produção e consumo. Além disso, utilizamos a compostagem para transformar os resíduos orgânicos em fertilizante natural, fechando assim o ciclo de nutrientes e minimizando o nosso impacto ambiental.

FARM-TO-TABLE

Produção Própria de Alimentos e Produtos Aromáticos:

Nosso hotel produz uma variedade de alimentos e produtos aromáticos, incluindo chá, orégãos, mel, compotas, bolachas, alfazema e diversos produtos hortícolas.

Toda esta produção é feita em ambiente natural e de acordo com a época dos produtos. 

Esta iniciativa não só reduz nossa pegada de carbono ao minimizar o transporte de alimentos, mas também promove a agricultura sustentável e o uso de ingredientes frescos e locais em nossa culinária.

AMBIENTE E DECORAÇÃO

Promoção de Flores e Plantas Autóctones:

Valorizamos e promovemos as flores e plantas autóctones encontradas em nossa propriedade, em detrimento das espécies compradas fora da região. Isso não só preserva a biodiversidade local, mas também promove ecossistemas saudáveis e resilientes dentro do nosso ambiente.

Agricultura e Jardim Sustentáveis:

Comprometemo-nos a substituir produtos químicos por alternativas amigas do ambiente em nossa agricultura e jardinagem. Utilizamos métodos orgânicos e práticas de cultivo sustentáveis para manter nossos jardins e horta, protegendo assim a saúde do solo e a biodiversidade da região.

Economia Circular:

Implementamos uma abordagem de economia circular em nossas operações, onde X% dos produtos são comprados localmente e Y% dos recursos humanos são contratados localmente. Isso não apenas fortalece a economia local, apoiando produtores e comunidades da região, mas também reduz nossa pegada de carbono ao minimizar o transporte de mercadorias e pessoal.

NATUREZA

Projetos de Proteção e Conservação de Habitats de Vida Selvagem:

Comprometemo-nos a implementar projetos de proteção e conservação de habitats de vida selvagem em nossa propriedade, com foco especial na preservação do Morcego Negro, uma espécie autóctone da região da Arrábida. Trabalhamos em estreita colaboração com especialistas locais e organizações de conservação para identificar e implementar medidas de proteção, como a instalação de abrigos e a criação de áreas de alimentação e reprodução adequadas para essas espécies.

Em resumo, no Hotel Casa Palmela, estamos empenhados em integrar a sustentabilidade em todas as facetas de nossa operação, desde a economia local até a proteção da vida selvagem. Ao adoptar estas medidas, buscamos não apenas oferecer uma experiência excepcional aos nossos hóspedes, mas também contribuir para a preservação e conservação do ambiente natural único da região da Arrábida.

Processo Explicativo e de Interpretação das Regras de Conservação Ambiental:

Ao passear pela propriedade, oferecemos aos nossos hóspedes um processo explicativo e de interpretação das regras de conservação do ambiente. Essa iniciativa visa aumentar a conscientização sobre a importância da preservação ambiental e fornecer orientações sobre como interagir de forma responsável com a natureza. Os hóspedes são incentivados a respeitar os habitats naturais, a minimizar o impacto ambiental e a contribuir para a proteção da biodiversidade local.

Experiências para Hóspedes Dentro da Propriedade:

Oferecemos uma variedade de experiências para os nossos hóspedes dentro da propriedade, proporcionando atividades e entretenimento que evitem deslocações e reduzam o impacto ambiental associado ao uso de energias fósseis para viagens mais distantes. 

Os nossos hóspedes podem desfrutar de percursos naturais, aulas de culinária com ingredientes locais, atividades de bem-estar e muito mais, tudo dentro do ambiente tranquilo do hotel e forma conscientemente sustentável.

OS NOSSOS VALORES

Na ótica da sustentabilidade, os valores do Hotel Casa Palmela refletem um compromisso profundo com a preservação do meio ambiente, a responsabilidade social e o desenvolvimento sustentável. Alguns dos valores fundamentais do hotel neste contexto são:

Respeito pelo Meio Ambiente: 

O Hotel Casa Palmela valoriza e respeita o meio ambiente, reconhecendo a importância da conservação dos recursos naturais e da proteção da biodiversidade. As práticas do hotel refletem um compromisso em minimizar o impacto ambiental das suas operações e em preservar os ecossistemas locais.

Responsabilidade Social: 

O hotel reconhece a sua responsabilidade em contribuir positivamente para a comunidade local. O que inclui apoiar iniciativas sociais, promover a educação e o desenvolvimento local, bem como criar oportunidades de emprego e colaboração com fornecedores locais.

Transparência e Integridade: 

A transparência e a integridade são valores essenciais para o Hotel Casa Palmela no contexto da sustentabilidade. O hotel busca comunicar de forma clara e transparente as suas práticas e iniciativas sustentáveis, mantendo padrões éticos elevados em todas as suas operações.

Inovação Sustentável: 

O hotel valoriza a inovação como uma ferramenta para promover a sustentabilidade. Busca constantemente novas soluções e tecnologias que possam melhorar as suas práticas ambientais, sociais e económicas, visando alcançar um desempenho cada vez mais sustentável.

Compromisso com a Qualidade: 

O compromisso do Hotel Casa Palmela com a qualidade estende-se à sua abordagem sustentável. Busca oferecer uma experiência de alta qualidade aos seus hóspedes, ao mesmo tempo em que mantém o seu compromisso com a sustentabilidade em todas as suas operações.

Estes valores fundamentais orientam as ações e decisões do Hotel Casa Palmela, demonstrando um compromisso firme com a sustentabilidade em todas as áreas da sua atuação.

O FUTURO E OS NOSSOS OBJETIVOS

No âmbito da responsabilidade sustentável do Hotel Casa Palmela, estamos comprometidos em implementar uma série de iniciativas e ações que visam promover o desenvolvimento sustentável e contribuir positivamente para o meio ambiente e para as comunidades locais. Aqui estão algumas ideias e objetivos que queremos alcançar no futuro:

Redução do Impacto Ambiental:

Implementar medidas para reduzir o consumo de energia e água em todas as áreas do hotel, através da adoção de tecnologias mais eficientes e da sensibilização dos funcionários e hóspedes.

Expandir a gestão de resíduos, incluindo a implementação de programas de reciclagem abrangentes e a redução do desperdício de alimentos.

Conservação da Biodiversidade e Preservação dos Recursos Naturais:

Desenvolver e manter áreas verdes dentro do hotel, criando habitats para a flora e fauna local.

Colaborar com organizações de conservação e participar em programas de reflorestamento e proteção de ecossistemas locais.

Promoção da Economia Local e do Turismo Sustentável:

Dar prioridade à compra de produtos locais e regionais, apoiando assim a economia local e reduzindo a pegada de carbono associada ao transporte de mercadorias.

Oferecer experiências turísticas que valorizem a cultura, tradições e gastronomia da região, contribuindo para a sustentabilidade do turismo local.

Envolvimento com a Comunidade:

Estabelecer parcerias com instituições locais, como escolas e associações comunitárias, para promover a educação ambiental e a responsabilidade social entre os residentes locais.

Oferecer oportunidades de voluntariado para os funcionários do hotel, incentivando-os a se envolverem em projetos comunitários e de conservação.

Certificações e Reconhecimento:

Trabalhar para obter certificações de sustentabilidade reconhecidas internacionalmente, como o Green Key ou o ISO 14001, como forma de validar os nossos esforços e compromisso com a sustentabilidade.

Participar em prêmios e competições relacionadas com a sustentabilidade, visando obter reconhecimento pelo nosso trabalho e inspirar outros na indústria hoteleira a seguirem o nosso exemplo.

Estas são apenas algumas das muitas ideias e objetivos que temos para o futuro do Hotel Casa Palmela em termos de responsabilidade sustentável. Estamos empenhados em tornar estas ideias em ações tangíveis e significativas, contribuindo assim para um mundo mais sustentável e inclusivo.