
NOITE DE RÉVEILLON
JANTAR
31 DE DEZEMBRO DE 2021
COUVERT
Manteigas aromatizadas
Seleção de pães
Mousse de salmão com sementes de sésamo
Tapenade de duas azeitonas
Bolinhas crocantes de alheira
MENU
CONSOMÉ DE PERDIZ
com timbale de foie gras e shitake
LAVAGANTE A VAPOR
aromatizado com salada de palmitos e trufas, gelado de côco e bolinha crocante de bivalves
LOMBINHO DE VITELA
cozinhado a baixa temperatura, puré de aipo com gengibre, noz pecan, molho de vinho do porto
DEGUSTAÇÃO DE SOBREMESAS
Macaron com creme de limão
Crème brûlée de alfarroba
Pastelinho crocante com pudim de moscatel
Sorbet de limão
Inclui bebidas seleção Hotel Casa Palmela
Águas com e sem gás, refrigerantes, cerveja de pressão, Vinhos (seleção do hotel)