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Muito comum na Serra da Arrábida, conhecida pela espantosa biodiversidade e vegetação variada, o Zimbro (Juniperus communis) é uma das espécies autóctones da região.
As bagas têm um aroma característico e são utilizadas na culinária e produção de bebidas alcoólicas, como o gin. São colhidas e usadas para dar sabor a pratos e bebidas, além de serem aproveitadas como condimento em algumas receitas regionais.
O Zimbral serve uma cozinha portuguesa com foco em produtos frescos, sazonais e de origem local. Seguimos o conceito farm-to-table, utilizando ingredientes da nossa horta sempre que possível.
Com uma esplanada virada para a natureza, é o local ideal para almoços tranquilos ou jantares descontraídos. O serviço é atencioso e a comida respeita o ritmo das estações, com sabor autêntico e simplicidade.
Estamos abertos todos os dias, no horário:
7h30 – 10h30 Pequeno-almoço
12h30 – 15h00 Almoço
19h30 – 22h30 Jantar
No Zimbral podemos contar com a total integração de toda a produção que provém da Horta da Quinta, permitindo uma frescura e qualidade sustentável aos pratos que ali são confecionados e respeitando a sua sazonalidade.
Caros clientes, lembramos que não permitimos animais de estimação, música externa ou refeições trazidas de fora. Caso tragam sua própria garrafa de vinho, escolham uma que não esteja no menu, sujeito a taxa. Pedimos pontualidade para garantir a melhor experiência. Agradecemos pela compreensão.
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