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Muito comum na Serra da Arrábida, conhecida pela espantosa biodiversidade e vegetação variada, o Zimbro (Juniperus communis) é uma das espécies autóctones da região.
As bagas têm um aroma característico e são utilizadas na culinária e produção de bebidas alcoólicas, como o gin. São colhidas e usadas para dar sabor a pratos e bebidas, além de serem aproveitadas como condimento em algumas receitas regionais.
O Zimbral serve uma cozinha portuguesa com foco em produtos frescos, sazonais e de origem local. Seguimos o conceito farm-to-table, utilizando ingredientes da nossa horta sempre que possível.
Com uma esplanada virada para a natureza, é o local ideal para almoços tranquilos ou jantares descontraídos. O serviço é atencioso e a comida respeita o ritmo das estações, com sabor autêntico e simplicidade.
Estamos abertos todos os dias, no horário:
7h30 – 10h30 Pequeno-almoço
12h30 – 15h00 Almoço
19h30 – 22h30 Jantar
No Zimbral podemos contar com a total integração de toda a produção que provém da Horta da Quinta, permitindo uma frescura e qualidade sustentável aos pratos que ali são confecionados e respeitando a sua sazonalidade.
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